現在人越來越重視家庭生活，喜歡下廚做菜的人也不少，因此廚房設計額外重要。
過去下廚的人必須關在廚房裡蓬頭垢面的方式早就已經不流行，現在可以一邊做菜、一邊跟親友聊天的開放式廚房受到許多人的青睞。
開放式廚房的好處，除了可以讓下廚者跟用餐者可以一起互動外，另一個優點就是空間感上較為貫通，相較於隔出一個獨立的廚房空間，空間運用上也會較為靈活。
像是很多開放式廚房都會設計的中島，就可以依據屋主的生活方式做規劃，不管是當作單純的用餐空間外，也能多功能運用。
像是設計水槽、收納空間，甚至裝置電磁爐或是嵌入式家電等，在空間配置上彈性更多。對於寸土寸金的都會空間來說，是很吸引人的設計？
不過想到開放式廚房，最容易會有疑慮的就是油煙問題，但其實多少還是會有油煙味，最理想還是改變烹飪方式，像是多用水煮或是利用廚房家電烹飪，才能避免空間內味道不佳。
但如果多半喜歡大火快炒，又非常喜歡開放式廚房，那在設計時最好還是要考量到如何隔絕油煙味。
另外開放式廚房因為通常與客廳相連，烹飪的相關物品勢必不少，不管是鍋具、餐盤或是調味料等，如果都放在檯面上，看起來會非常雜亂，如果沒辦法維持檯面整潔，反而看起來更凌亂，因此在最初規劃的時候就一定要把收納也考量進去。
最後，也因為與客廳相連，又為了保留通透性，整體室內風格上一定要維持一致，而且考慮到不可能完全沒有油煙，因此即便是客廳的傢俱也最好選擇不易沾染味道、好清潔的材質，才不會每年大掃除的時候都很痛苦啊！
